大红脆皮鸡 喜庆宴席菜 - 特色美食 必威娱乐

2014-06-18 16:01

  广东人讲究好意头,连吃的食物也讲究口彩。粤菜有“无鸡不成宴”的习惯,因此,“好食鸡”是广东人的饮食特色之一。鸡与“吉”谐音,民间又将鸡与凤凰归为同属,因此鸡在广东人心中也象征着吉祥如意,自然而然成为节日必备的家常菜。而向来对美食有着一番研究的粤人,在鸡的烹调方法上也是五花八门。上世纪五十年代,盐

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